この日は葛西での仕事、１１時前には終えることができたので、近所でランチをすることに。
土曜日ということもあり、１２時を回るとどこも混雑すると思われるため、早めのランチをすることに。
アリオ葛西店の前に、虎ノ門にある「罪なたらすぱ」と「貝だしらぁ麺と鶏白湯らぁ麺 ふじを」という２店がシェアをする場所がありまして。
なかなか珍しいスタイルだと思いますが、入口は一つしかないため、どちらを目指してもそれほど迷うことはないと思います。
たらすぱを注文するつもりが貝だしラーメンに
開店直後の１１時すぎに入店しますが、すでにお客さんがチラホラと。
カウンターに座り、タッチパネルでの注文を促されます。
特に意識することなく、ラーメンかたらすぱが選べるシステムになっているので、家族で来てもラーメンとパスタから好きな方を選べます。
こちらに来るのは２回目で、前回は鶏白湯ラーメンをいただきました。
ということもあり、なんとなく今回はたらすぱかなぁ〜と思いながら、iPadのメニューを拝見。
…のつもりでしたが、貝だしラーメンのビジュアルに惹かれ、結局、今回もたらすぱは見送ることに。
貝だしがベースで、醤油、塩、辛口が選べるようです。
辛いもの好きとしては、辛ラーメンも捨てがたいのですが、繊細な貝の風味を楽しむためには、やはり塩かなと。
結局、貝だしらぁ麺 塩をお願いするものとなりました。
あさりとホタテで取った出汁
注文をして、貝だしらぁ麺のこだわり文を拝読。
たっぷりのアサリとホタテ、北海道産の昆布を低温でじっくりと煮出したスープとのこと。
基本的に貝はお高いので、貝だしなんてゼイタクなスープはそうそう味わえません。
やはり、貝だしらぁ麺にしてよかったわ、と思わせるこだわり。
さらに貝だしらぁ麺には、貝ご飯がバッチリ合うとか。
iPadで追加注文もできるそうですが、少食フードファイターをしては、今回はいける気がしなかったのでお見送り。
ただし、味の変化が楽しめるという、柚子胡椒はマストインでいこうと思います。
貝だしに柚子胡椒がメッチャ合う
細麺ということで、１０分もしないで着丼。
この時点で、すでに貝の良い香りがほんわかと漂ってきます。
やわらかそうな穂先メンマに、鶏と豚の２種類のチャーシューが乗せられています。
早速、澄んだスープを一口いただくことに。
鼻から抜ける貝のしみじみとした香り、やはり塩にして正解でした。
北海道産の小麦がブレンドされたという、細麺もいただいてみます。
ツルッとした喉越しが、非常に美味。
噛みごたえもしっかりありながら、喉越しが良いという絶妙の麺。
スープとのバランスも、すごく合っている気がします。
半分ほど食べ進めたところで、柚子胡椒をイン。
さすがにお店がオススメするだけのことはあって、味の変化と辛味が最高です。
塩味の貝出汁なので、罪悪感なく最後までスープを飲み干してしまいました。
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貝だしらぁ麺と鶏白湯らぁ麺 ふじを
- 住所：東京都江戸川区東葛西8-28-11 ノーブル東葛西 1F
- 営業時間：11:00〜22:00
- 定休日：無休
- TEL：03-5878-0595