沖縄での仕事を終え、午後から上野での建物検査仕事の前にランチをすることに
成田空港からスカイライナーに乗車すると、わずか36分で上野に到着してしまいます
まだ時間に余裕があったので、散歩がてら上野恩賜公園を抜け、鶯谷にある 博多ラーメン長浜や にお邪魔しました
土曜日のこの日、12時15分頃に入店しましたが、およそ6割程度の埋まり具合といった感じでした。
博多ラーメンと半チャーハンセット
店内は、いわゆる昔のとんこつラーメン屋とでもいうんでしょうか、豚骨スープ独特の香りがします
といっても強烈なものではありませんが
最近のとんこつラーメンは、スープを店内で作っていないんでしょうか、豚骨の匂いがする方が珍しくなってような気がします
久しぶりの来店なので、入店前に店前でチェックしたチャーハンセットにほぼ決めながら券売機へ
一応、ほかのメニューも確認しつつ、ラーメンと半チャーハンのセットを購入しました
カウンターに座り、チケットを店員のお姉さんに渡します
麺の固さを聞かれますが、毎度のことながら普通と言ってしまいます
たまにはカタとかバリカタとか頼んでみようかと思うのですが、麺の固さを聞かれることがほぼないので、反射的にふつうと言ってしまいますね
テーブルの上には、とんこつラーメン店ではおなじみの辛子高菜に紅しょうがなどが鎮座
席に座って待っていると、常連客らしき人が券売機を通り過ぎてそのまま着席
席で注文し、現金で先払いしていました
この辺の融通さ加減は、鶯谷だな〜などと思っていると、細麺なので5分ほどで半チャーハンセットが提供されました
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博多ラーメン長浜やの辛子高菜は激辛でした
入店した時に感じた、あの豚骨の匂いは、スープからは一切感じることはありません
実際、口の中にスープを入れても、臭みを感じずまろやかな味
丁寧な処理をされているようです
麺はおなじみの細麺、小麦粉の味がしっかりと感じられます
麺の固さをふつうでお願いしましたが、カタぐらいで良かったかもと思いました
一方のチャーハンですが、玉子とネギが具のオーソドックスなスタイル
しょう油が多めに使われているようで、香ばしい匂いとともに食べ進めることができました
半チャーハンですが、博多ラーメンと一緒に食べるのであれば十分過ぎる量だと思いました
博多ラーメンにはいつも辛子高菜を入れるのですが、特に考えることなく4ツマミほど投入
ほどほどの量しか入れてないつもりだったのですが、スープを飲むと、これがかなりカラい
あわてて水を飲んでいると、カウンターには辛子高菜は相当辛いの1-2ツマミで充分という注意書きが
確かに、ほかのお店の辛子高菜よりは、ずいぶんと唐辛子が多いなとは思ったのですが、そこまで辛いとは想定外でした。
覆水盆に返らず、今さら辛さを和らげる方法はないので、水を大量摂取しながら何とか完食しました
やはり、調味料は少しずつ、味を確認しながら入れないといけませんね
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博多ラーメン長浜や 鶯谷店
- 住所：東京都台東区根岸1-1-17
- 営業時間：11：30～25：00
- 定休日：
- TEL：03-6874-8884