日曜日のこの日、新宿での仕事を11時過ぎに終え、付近でランチをすることに。
曙橋駅近くにある、いくつかのラーメン店の中から、以前から気になっていたお店に行くことに。
靖国通りに面した 濃厚鶏そば 晴壱 さんへお邪魔することにしました。
コラーゲンたっぷり鶏白湯ラーメン
靖国通りを走っていると、目につく看板ですが、朝や夕方に通ることが多く、初めての訪問となりました。
お店の付近には、パーキングメーターも数多くあるため、駐車に困ることは少なそうです。
日曜日ということもあり、お店が混むかもしれないので、開店直後を狙って移動。
11時30分のオープンに合わせ、お店に到着しました。
早速、表の立て看板を拝見。
基本は鶏白湯スープのようです。
辛いもの好きとしては、濃厚辛味鶏そばにも惹かれましたが、まずは基本となる、濃厚鶏そばをいただくことに。
この日は一番乗りのようで、早速、食券機にて購入。
麺だけのつもりでしたが、プラス150円で食べられるミニ丼がオススメのようでした。
ということで予定外でしたが、３種類あるうちから、鶏そぼろ丼をポチり。
店員さんにチケットを手渡し、カウンターに座ります。
調味料にはこだわりがあるようで、懇切丁寧な説明書きが。
あら？ラー油ベースの自家製辛味を入れたら、辛味鶏そばになるんじゃね？と妄想。
そうこうしているうちに、濃厚鶏そばとミニそぼろ丼の到着となりました。
濃厚な鶏白湯スープにあっさり味の具
鶏チャーシューに鶏団子、玉ねぎが乗った鶏白湯麺、スープをレンゲですくってみると、たしかに濃厚。
いい匂いに誘われて、早速一口いただいてみます。
コラーゲンのおかげでしょうか、トロッとした濃厚なスープが口の中を転がっていきます。
ドロドロという感じではなく、適度にトロッとした感が非常に美味です。
続いて、鶏チャーシューをいただきます。
あっさりとした味付けは、チャーシューというよりはハムのような味わい。
濃厚なスープとのコントラストが良い感じです。
中太麺はしっかりとスープがまとわりついているようで、味わいが深い。
鶏白湯の余韻が残る中、そぼろ丼をいただきます。
海苔が敷き詰められた上に、乗せられた鶏そぼろ。
ミニと名付けられていますが、しっかりと茶碗１杯分のご飯の量なので、付け合わせとしては必要にして十分でした。
自家製辛味でオリジナル辛味麺
半分ほど食べ進めたところで、当初の目論見通りに、辛口に味変することに。
自家製辛味はラー油ベースなので、スープに溶かしてすすってみると、たしかにラー油の風味が口の中に広がっていきます。
辛味も強いので、ほどほどにスープを溶かせば、オジリナルの辛口鶏白湯のできあがり。
辛さも調整できるので、自分としてはこの組み合わせがベターかなと思いました。
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濃厚鶏そば 晴壱
- 住所：東京都新宿区住吉町2-10 ソフィアM １F
- 営業時間：11:30〜翌2:00（日曜日は〜23:00）
- 定休日：無休
- TEL：03-6457-7355