【鶏節麺かびら】でポタージュのような濃厚鶏白湯スープを堪能しました

2023年6月9日

午前中、江東区での仕事を終え、午後からは新小岩での仕事。

途中でランチをすべく思案を巡らせていたところ、移動途中に 鶏節麺かびら さんがあるのを思い出しました。

しばらく訪問していなかったのですが、久しぶりに濃厚な鶏白湯スープをいただきたくなり、かびらさんへ直行。

11時30分開店なのに、11時過ぎには到着してしまったので、お店の斜向かいにあるコインパーキングに車を停め、近くにある中央森林公園という場所で時間を潰すことに。

開店時間近くになり、お店へと移動すると、すでに3人ほど開店を待つお客さんが。

最寄りの新小岩駅からでも、徒歩20分弱はかかるという、決して恵まれていない立地ながら、相も変わらぬ人気のようです。

開店後、順番を待って券売機へと進みます。

開店前に、じっくりと外看板でメニューはチェックさせてもらったのですが、やはり今回も毎度注文している「濃厚鶏白湯そば」を購入することに。

一緒に、贅沢卵かけご飯や炙りチャーシュー丼を購入しようかとも思いましたが、今日は鶏白湯を堪能するつもりだったので、サイドメニューは頼まずに、100円で麺の大盛りチケットをポチっと。

店内は女性2人が、無駄のない動きでキビキビと働いてらっしゃる、いつもの風景。

11時30分の開店と同時に、お客さんが三々五々やってきて、11時45分頃にはカウンター6席と2卓のテーブルは満席に。

かびらさんで待たずに食べるには、開店直後か13時過ぎに来るのが良いみたいです。

カウンターに座り、10分ほどすると大盛りの濃厚鶏白湯そばが運ばれてきました。

バラチャーシューと肩ロースの2種類のチャーシューがドーンと鎮座しています。

箸で簡単に切れる大きめのレア肩ロースチャーシューは、やわらかくてすごく美味しい。

チャーシューの横には、鶏団子もあります。

ほかにも、しっかりとした噛みごたえの太りメンマに、青菜、紫たまねぎと具材が豊富です。

スープはまるで、ポタージュのようにドロっと濃厚で、鰹だしとのWスープ

カツオよりも、鶏の風味が前面に押し出ている印象です。

ツルッとした中細麺に、スープがしっかりと絡みつき、とてもおいしい。

レアチャーシューのやわらかい食感と、炙りチャーシューのしっかりとした噛みごたえに、鶏団子と食べごたえが違う3種の肉が絶妙なバランス。

熱が入ってもシャキシャキとした食感のままの紫たまねぎは、ネギと並んでラーメンに欠かせない逸品ですね。

濃厚な鶏白湯スープを半分ほどいただいたところで、自家製と思われる辣椒醤で味変。

少ししか入れなくても、結構辛くなるので、味見しながら少しずつ足していきます。

これを入れると一気に辛口になるので、全然違うスープを飲んでいる印象になります。

味変をすることで、一切飽きることなく最後まで飲み進めてしまいます。

夜は比較的空いているという情報もあるので、一度訪問させていただき、ゆっくりと味わってみたいお店でした。

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